Kasvispainotteinen ruokavalio

Miksi liha- ja maitotuotteiden kulutusta kannattaa vähentää? Miksi aihetta ei kannata pitää vain hippien ja elitistikaupunkilaisten ohimenevänä trendinä? Tarkastellaan tieteen näkökulmasta muutamia kasvispainotteisempia ruokavalioita ja tutustutaan erilaisiin vaihtoehtoihin, joita lihalle jo on.

Lähteet:

• Auvinen, S. 2019. Lihan loppu. Kosmos.
• Bohn, A. 2022. Impossible Foods IPO: Plant-Based Food Giant Eyes 2022 Listing. Investment U.
• Bolland, M, Avenell, Baron J ym. 2010.  Effect of calcium supplements on risk of myocardial infarction and cardiovascular events: meta-analysis. BMJ.
• Buettner, D. 2019. The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100. National Geographic.
• Chicken. NutritionFacts.org.
• Hegsted D. M. 2001. Fractures, calcium, and the modern diet. The American Journal of Clinical Nutrition, 74 (5).
• Helmore, E. 2021. Activists sour on Oatly vegan milk after stake sold to Trump-linked Blackstone. The Guardian.
• Isomäki, R. 2020. Mitä koronapandemian jälkeen: Miten koronavirussokki auttaa meitä nitistämään lääkkeille vastuskykyiset superbakteerit (ja monta muuta ongelmaa). Into Kustannus.
• Isomäki, R. 2021. Ruoka, ilmasto ja terveys. Into Kustannus.
• Kaltiala, U. 2020. Planetaarinen ruokavalio on suosituksia tiukempi. Itä-Suomen yliopisto.
• Keys, A., Menotti, A., Aranavis, C. ym. 1984. The seven countries study: 2,289 deaths in 15 years. Prev Med.
• Kukkonen, L. 2021. Viron parlamentti päätti kieltää turkistarhauksen maassa vuonna 2026 - Suomalaisen etujärjestön vaikutus alaan on pieni. Helsingin Sanomat.
• Kuusipalo, H., Sarlio, S. & Virtanen, S. Planetaarinen ruokavalio edistää maapallon ja ihmisten hyvinvointia ja terveyttä. Lääketieteellinen aikakauskirja Duodecim 2021/9.
• Laakso, T. 2021. Norsunluurannikon kaakaotilojen lapsiorjat haastoivat Nestlén, Marsin ja muut suklaajätit oikeuteen. Maailma.net.
• Michaëlsson, K., Wolk, A., Langenskiold, S. ym. 2014. Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. BMJ.
• Morris, M., Tangney, C., Wang, Y. ym. 2015. MIND diet slows cognitive decline with aging. Alzheimer's & dementia : the journal of the Alzheimer's Association, 11(9), 1015–1022.
• WHO. 2019. New report calls for urgent action to avert antimicrobial resistance crisis.
• Orispää, O. 2018. Maitoa ilman lehmää ja munia ilman kanaa – suomalaiset keksivät, miten maailman kasvavaa väestöä ruokitaan. Yle.